1.  挑五花肉最瘦的一段，毛去尽，洗净后放入锅中煮开10分钟，关火盖锅焖10分钟

2.  捞出滴干水分。

3.  锅中放少量油，放入滴干水分的五花肉，四面炸至金黄，猪皮多炸一会

4.  锅中倒半瓶可乐，酱油适量，料酒适量，姜片，开后放入炸好的五花肉，中火焖20分钟，捞出五花肉改小块，，放入锅中继续中火焖10分钟

5.  大火收汁后，关火焖一会，皮朝上摆放在盘中

6.  锅中放盐水开后放入瓢儿菜心，烫1分钟

7.  甩干瓢儿菜心水分，摆盘