*烧汤的时候要一次加好水,不能半中间加水会破坏它的味道和营养的。
*我怕蚕豆有豆腥味经过油炒一下,没觉得有豆腥味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料: 排骨1根 新鲜蚕豆2把(用手抓的)生姜3片 大蒜1瓣 八角2棵 花椒适量 . 调料:调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 鸡精适量(后来觉得味道鲜美也没有放了)
- 2. .把材料洗净切好备用。
- 3. 坐锅上火把锅烧热,倒入调和油爆香八角和花椒在捞出。
- 4. .在倒入大蒜和生姜片。
- 5. 倒入蚕豆翻炒变色倒入水。
- 6. 倒入料酒把汤汁烧到8成热再转到砂锅内。
- 7. .倒入切好的排骨,开大火待汤汁开了转小火慢炖80分钟。
- 8. .调入盐巴和鸡精(我倒了盐巴觉得味道好久没有放鸡精了,因为蚕豆第一次做不知道味道所以。。。
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