视室内温度选择发酵方式，二次发酵时在下面可放入热水，即加快发酵速度，又能保湿。
主料：
- 全麦粉220g
辅料：
步骤：
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1.将所需材料准备好![]()
2.全麦粉放在和面容器内![]()
3.将盐、糖和干酵母放入面粉中并混合均匀![]()
4.加入黄油（我没有采用后油法）![]()
5.将黄油与面粉充分混合均匀![]()
6.分次加入清水![]()
7.和成面团![]()
8.揉制均光滑的面团，包上保鲜膜后静置发酵![]()
9.待面团发酵至两倍大![]()
10.将面团分成均等的几份，再次饧发15分钟![]()
11.取一面团按压扁![]()
12.将馅料放入面皮里![]()
13.将馅料包裹好，捏紧封口，保证馅料不流出。![]()
14.逐一做好后放入烤盘进行二次发酵![]()
15.将发酵至二倍大时即可在上面刷上鸡蛋液![]()
16.表面撒些芝麻，放入预热好的烤箱180度20-25分钟![]()
17.当面包表面呈现出金黄色即可出炉。
