主料:
辅料:
步骤:
- 1. 1、将糯米用水泡4个小时,然后上锅蒸,上气后蒸20分钟; 2、将香菇泡软切丁,肉也切丁;
- 2. 3、锅中放油,将肉丁和香菇丁倒入,加老抽、糖、料酒炒七分熟;
- 3. 4、将糯米里加入生抽、胡椒(可以多放点,要的就是这个胡椒味),适当的水拌好;
- 4. 5、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均,放凉备用(我是晚上做好,放到第二天早上用的,早上要上班来不及都在早上准备的);
- 5. 5、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均,放凉备用(我是晚上做好,放到第二天早上用的,早上要上班来不及都在早上准备的);
- 6. 6、面粉加入3-4G酵母,加50%-55%的水揉成面团,醒十分钟再揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发酵至二倍大(我封好了就直接放冰箱里了,第二天一早拿出来就刚好发酵好了);
- 7. 7、把发好的面团分成小份,包成包子,轻轻的压扁;
- 8. 8、放在平底锅里,加入适量的油,加水、加盖,开火;
- 9. 9、水烧干了,二面煎黄就OK了。
标签: