主料:
- 低筋面粉适量
辅料:
步骤:
- 1. 食材:蛋糕:低筋面粉220g、黄油80g、泡打粉5ml、细砂糖60g、牛奶120g、鸡蛋2个、速溶咖啡粉10ml、热水15ml、杏仁片50g。 酥粒:普通面粉60g、红糖60g、黄油20g、咖啡粉5ml。
- 2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用15ml的热水溶解冷却备用,鸡蛋打散,黄油融化好。
- 3. 将咖啡液、牛奶、细砂糖、融化的黄油倒入蛋液中,搅拌成液体混合物。
- 4. 将黄油混合物倒入过筛好的面粉中,让干湿材料完全混合即可,不要过度翻拌。
- 5. 将杏仁片倒入面糊中,拌匀。
- 6. 把蛋糕糊倒入涂了一层黄油的模具中,开始做酥粒啦~把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀。
- 7. 加入5ml的咖啡粉,用手继续搓匀。
- 8. 把搓成为酥粒状,均匀的撒在面糊上。
- 9. 放进预热好的烤箱,中层,170℃,1小时左右,就可以出炉啦~
- 10. 这个分量是8寸的,27用的6寸的蛋糕模具,剩下的面糊,顺便做成了小蛋糕~
- 11. 把出炉的蛋糕面上均匀的撒上一层糖粉~咖啡杏仁雪花蛋糕就完成啦~
- 12. 小蛋糕也不错呢~嘻嘻~~
- 13. 糖的部分根据个人喜好增减,杏仁的部分可以换成自己喜欢的坚果或者果仁~
- 14. 祝大家好胃口~下次见啦~~
标签: