1．除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；
2．各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；
3．松子仁小火炒香，防止炒糊；
4．松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；
5．松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。