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  周末在家总是闲不住,昨天做了橙汁蛋糕,今天就像做个牛奶的,大家一致反映,以后都爱吃牛奶戚风蛋糕。原来大家还是喜欢传统的奶味。刚好Q猪老师也开...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋5个 低筋面粉85g

辅料

 
玉米油40g 白糖90g
牛奶40g

牛奶戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料

2.蛋黄

3.蛋清分离

4.蛋黄里加入20克糖

5.搅拌均匀

6.再加入40克玉米油

7.加入40克牛奶

8.搅拌均匀

9.加入85克低粉

10.搅拌成蛋黄糊

11.蛋白打成鱼眼泡就可以放入20克糖

12.蛋黄糊静置一会儿备用

13.继续打蛋白

14.能划出痕迹再加入20克糖

15.继续放20克糖

16.可以了

17.放入三分之一蛋白到蛋黄液中

18.搅拌均匀

19.再把蛋黄液放入蛋白中

20.搅拌均匀

21.倒入模具

22.放入预热好的烤箱

23.145度30分钟

24.175度30分钟

25.好了

26.一定要这样倒置一会儿,不然顶部就会塌陷

小贴士

我弄得太多了,其实倒入模具7成满就可以了

©本菜谱的做法由 新宝宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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