1.蒜去皮洗净切碎，辣椒洗净切小段

2.四季豆洗净，去两头，从中间成两段，控干水分

3.土豆洗净去皮切条

4.锅中倒入稍微多点的油，倒入四季豆和土豆条大火炸，炸至四季豆外皮起皱后捞出

5.炒锅中留底油，油热后下入花椒爆香

6.倒入蒜和辣椒爆香

7.倒入土豆和四季豆翻炒均匀

8.最后调入盐翻炒均匀，即可