主料:
辅料:
步骤:
- 1. (图片中,我使用了双倍的份量)黄油软化,面粉,糖,盐,奶粉混合均匀。干酵母融于温水内。
- 2. 把除了黄油以外的材料揉成面团,揉出面筋后加入黄油,继续揉。
- 3. 继续揉到面团达到扩展阶段。
- 4. 揉好的面团盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍-2.5倍大。
- 5. 发酵好的面团取出排气,平均分成8份,揉圆,盖上抹油保鲜膜醒发15分钟。
- 6. 取一面团,擀成椭圆形。由上而下卷起来,然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端(靠近身体),右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去(往外)。左手将面团从粗的一端往下卷起来,同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部(本人整形实在不怎么样,希望小伙伴们做的比我好!)。整形好放入烤盘,进行最后发酵。
- 7. 取一面团,擀成椭圆形。由上而下卷起来,然后搓成一头粗一头尖的形状。搓好的面团用左手捏住尖的一端(靠近身体),右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去(往外)。左手将面团从粗的一端往下卷起来,同时右手不断拉扯面团尖端。把“小尖尖”藏在底部(本人整形实在不怎么样,希望小伙伴们做的比我好!)。整形好放入烤盘,进行最后发酵。
- 8. 发酵至两倍大后,刷上一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱内,烤12-15分钟,直到表面金黄即可出炉。
- 9. 发酵至两倍大后,刷上一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱内,烤12-15分钟,直到表面金黄即可出炉。
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