揪揪片的时候如果感觉太沾手,也可以在手指上粘少许食用油。
主料:
- 面粉适量
辅料:
- 玉米淀粉适量
步骤:
- 1. 面粉加适量水和成面团后盖好醒20分钟。面团的软硬和包饺子的面一样就行,比手擀面稍软些。
- 2. 醒好的面团别再揉,直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片。
- 3. 切条。
- 4. 切好的面上撒少许玉米淀粉防粘,一手拿面,另一只手先掐下去再顺势一揪,一个揪片就好了。
- 5. 揪片间隔摆在砧板上,一般我都是煮锅水开后直接揪在锅里的,那样要求动作要快,如果您第一次做,还是试试这种方法吧。
- 6. 煮锅水开后下入揪片。
- 7. 煮至揪片全部浮起就熟了。
- 8. 捞出揪片,浇上您喜欢的浇头就可以吃了。
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