1.将西兰花掰小朵，在淡盐水中浸泡20分钟，捞出焯水后过凉待用。

2.五花肉切薄片，大蒜拍碎。

3.锅中放油烧热，下大蒜爆香，放入五花肉翻炒至变色，加入豆豉、西兰花翻炒均匀，倒入生抽、白糖。

4.大火翻炒1分钟后，关火盖上盖子焖1分钟

5.盛出。