要准备一个可以烙饼的圆形工具,具体形状和大小请参考街头卖葱油饼的大妈手里拿的专业工具,哈哈,油温一定要控制好哦,不小心就会炸焦掉,虽然大家都喜欢焦香的特殊口感,可是从健康的角度出发还是金黄色的小虾饼比较适合全家人分享啦,如果只是炸给自己吃?那当然越脆越好啦。。。。。。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把鸡蛋搅拌均匀倒入面粉里再兑上适量的凉水加入葱花搅成糊状(可以稍微稀一点)
- 2. 鲜虾切成段放一点盐和料酒腌制半小时入味。
- 3. 在小铁勺上浇一层薄薄的面糊,然后铺上几块虾肉,再在虾上盖一层面糊,准备下油锅炸。
- 4. 下油锅,中火炸
- 5. 翻个面,继续炸。
- 6. 出锅咯