在下饺子的水中加入一勺盐,可以使饺子不易粘连
主料:
- 小麦面粉400g
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入冷水,揉成光滑的面团,饧20分钟
- 2.这时候就可以准备馅料了,肉末里放入小葱,姜,盐,料酒搅拌均匀
- 3.放入虾仁(虾仁提前剥好)
- 4.搅拌均匀好的馅料
- 5.面团饧好后,搓成长条,切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁
- 6.擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅
- 7.取一面皮,放入馅料,包成一个饺子
- 8.全部包好,就可煮饺子
- 9.开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦 饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可
- 10.已经飘上来了,可以捞出来了