做玫瑰紫薯粽子,一定要包裹严实,这样可以完整的保留其香味和营养不流失。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少许油炒
- 2.不加牛奶等液体,炒出的馅料比较干,这样适合做粽子
- 3.取适量紫薯馅压扁,放入玫瑰酱,自己吃很舍得放哦,放了不少的玫瑰酱
- 4.包裹起来备用
- 5.糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上
- 6.为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失,我用了较大的竹叶来包,卷成圆锥形,底部放上适量的米
- 7.把玫瑰紫薯馅放入
- 8.上面再用米盖严实,不要装满,这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
- 9.缠好
- 10.放入锅中,加水没过粽子3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时即可
- 11.煮好的紫薯玫瑰粽子,紫薯里面包裹着香气四溢的玫瑰酱,好吃又营养