1、液体的量根据面粉吸收程度增或减10g左右
2、如果面团取出有点粘手不好操作,可在双手抹上油
3、现在天气较热,发酵时间不会太长,注意别发过了
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调节
2、如果面团取出有点粘手不好操作,可在双手抹上油
3、现在天气较热,发酵时间不会太长,注意别发过了
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调节
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把材料A黄油除外放入面包机桶内揉面揉成光滑后,加入黄油A继续揉面15分钟
- 2.揉好的面团
- 3. 发酵2倍大
- 4. 把发酵好的面团掰成小块,放入面包机桶,再加入材料B(黄油B除外),揉成光滑面团后再加入黄油B
- 5. 再揉15分钟成光滑面团,面团完全吸收了黄油就行,发酵
- 6. 发到两倍大
- 7. 取出面团压扁排气,分成小剂子,松弛10分钟
- 8. 取一个小面团,压扁,放入绿豆蓉
- 9. 包好滚圆,发酵
- 10. 酥粒的材料,把材料C混在一起
- 11. 双手搓散成酥粒,放入冰箱冷藏
- 12. 发酵好的面包,刷上蛋液,撒上酥粒
- 13. 烤箱预热好后,放入烤箱中层180度20分钟
- 14.烤好的面包