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  因最近太忙了,今年 的粽子做的比较晚,品种也没有往年做的多,做了几种以前没有发过的口味,因为做的晚,加上过节更忙,发上来的晚了些,算是迟到的...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

糯米500g 前腿瘦肉200g
板栗200g

辅料

 
花生米适量 适量
特级酱油适量 适量
黄酒适量

板栗鲜肉粽的做法步骤

1.备好基本原料

2.糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上

3.前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块,把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入

4.抓拌均匀放入冰箱腌制半天

5.准备工作全部完成后,取竹叶一张,从一端卷起来,把泡好的米 花生放入下面

6.中间放入肉块和板栗

7.上面再用米和花生盖严实

8.把长端折叠过来

9.捏一个角后再折一下

10.扎起来

11.放入煮锅,水没过粽子3厘米左右,大火煮开后转微火煮2个小时以上

小贴士

我是把泡好的米和花生放起来混合后包的,米里面还有些红小豆。混合的口味很好吃的。这些配料可以根据自己喜欢调整。

©本菜谱的做法由 kyliefeng 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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