1.  因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点

2.  因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点

3.  撒上盐和胡椒静置，这些可以上班之前做好，回来下锅炸就好了

4.  把淀粉，鸡蛋，面包糠放到分别的碗中

5.  肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

6.  肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

7.  肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

8.  油烧热后下入猪排，小火慢慢炸至金黄

9.  出锅啦，色泽很均匀，也很酥脆，可以搭配喜欢的蘸酱，我喜欢猪排酱，也可以搭配番茄酱，甜辣酱，椒盐都不错的