1.炖鸡的加开水慢炖，鸡肉和土豆都能入味。
2.喜欢颜色浓重的，可以多炒糖色或放入老抽，我炒的这个颜色稍微清淡了些，但是汤汁拌着皮带面真是好味啊！
2.喜欢颜色浓重的，可以多炒糖色或放入老抽，我炒的这个颜色稍微清淡了些，但是汤汁拌着皮带面真是好味啊！
主料：
- 鸡600g
辅料：
步骤：
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1.土豆切滚刀块，放入清水中泡![]()
2.鸡、青椒、干红椒、八角、大蒜子、生姜、花椒![]()
3.青椒切块，生姜切片，大蒜子去皮![]()
4.鸡切块![]()
5.放入冷水锅过水![]()
6.加少许食盐![]()
7.捞出![]()
8.用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，放入油，锅烧热，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，放入花椒炝锅，捞出花椒![]()
9.加2勺白糖炒出糖色![]()
10.放入鸡块![]()
11.放入干红椒与八角![]()
12.加土豆一同翻炒![]()
13.煸炒出香味，放适量料酒![]()
14.加适量食盐与生抽![]()
15.加热水，中火炖30分钟![]()
16.取200g面粉加水合成面团![]()
17.静置后分割成4条，抹上油，加保鲜膜静置30分钟![]()
18.扯住一条面的两端，轻轻拉长![]()
19.放入沸水中煮![]()
20.煮好后过凉水![]()
21.锅中放入青椒与大蒜子![]()
22.收汁即可，吃完鸡肉放入皮带面，拌着汤汁真是美味
