如果做长期存放的玫瑰酱,鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料,就不用放太多糖了,鲜花和白糖的比例为1:1.5左右即可。
主料:
- 玫瑰花瓣160g
辅料:
步骤:
- 1.采摘新鲜的玫瑰花。
- 2.将玫瑰花洗净
- 3.彻底晾干,不能有水分,如果不是有些许水滴,可以用厨房纸巾蘸干净。
- 4.去掉花蒂,把花瓣采摘下来,称重量。
- 5.倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的两到三倍左右
- 6.带上一次性手套,用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。
- 7.使白糖和花瓣彻底混合均匀。
- 8.可以加点蜂蜜。
- 9.做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。