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  去年包不成棕子就包裹蒸棕,剩很多材料,今年想再试试,整体还可以,就是个别那角还是包不住,会漏出来。明年肯定包的更好哈哈!还有一点黑米也加进去...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

糯米适量 去皮绿豆适量
黑米适量

辅料

 
五花肉适量 虾米适量
花生适量 香菇适量
棕子叶适量 五香粉适量
适量 酱油适量
胡椒粉适量 适量

黑米鲜肉棕子的做法步骤

1.  五花肉切成大块,放入盐、酱油、胡椒粉腌一下。

2.  热锅下油,把五花肉放进去煎香。

3.  加入虾米爆香。

4.  干粽子叶提前泡软。用煮一下。

5.  糯米、黑米、去皮绿豆、花生、香菇提前泡好。

6.  米里面放入少许五香粉和碱。

7.  棕子叶卷成漏斗状,放入糯米。

8.  放少许去皮绿豆。放入花生、香菇、虾米、肉块。

9.  再放少许去皮绿豆,再放糯米。

10.  卷起用蝇子扎好,放入高压锅,加足够的水大火烧开,小火煲一个钟即可。

小贴士

1、糯米里加少许碱可以助消化,也比较容易敛水。



2、如果用普通的锅煮要二个小时。



3、水一定要没过棕子,米才不会夹生。

©本菜谱的做法由 刘秋飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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