树莓轻乳酪蛋糕做法

evla2001发布于2014-05-31 18:15:53

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1. 奶酪尽可能早些拿出来软化,必要的话可以隔水加热以帮助快速软化;
2. 蛋白只打发到湿性发泡阶段,最后混匀的蛋糕糊流动性比较强,所以即使使用隔水法烘烤,也需要用锡纸包住模具底部,以免蛋糕糊渗漏出来;
3. 最后切蛋糕的时候,先将刀用热水烫一下再切会比较整齐,每次切完都洗净烫过之后再切下一块;
主料:
辅料:
步骤:
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