特点：
酱色浓悠，本帮菜特色明显，香气四溢，十分诱人，细嫩有弹性，美味可口。
小贴士：
煎大排时一定不要煎老了，不然烧不酥哦！
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
鸡蛋虽说营养不错，但不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。