注意事项：
1， 出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2， 用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3， 最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用![]()
2. 黄油隔水融化成液体![]()
3. 将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀![]()
4. 取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实![]()
5. 奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠![]()
6. 加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水![]()
7. 待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊![]()
8. 取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上![]()
9. 将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上![]()
10. 将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平![]()
11. 将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180°的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可
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