1. 排骨先在水里泡一两个小时，泡出血水，然后加入料酒姜片一点五香粉淀粉 腌制一下

2. 腌制完后入锅里蒸半个小时到40分钟

3. 蒸的时候就可以准备调味料啦，辣椒切成小圈圈，蒜切片，还有葱，姜

4. 蒸好的排骨拿出，沥干水，锅里放油烧热后，入排骨炸 炸的时候注意火候，别炸过了，炸得表面焦黄就可以了，别发黑了

5. 捞出炸好的排骨，锅里留底油，放入所有调料炒出香味，倒入排骨 翻炒加盐味精生抽，如果锅里太干了，可以倒一点点开水，炒到辣椒的香味出来就可以起锅羭