临出锅的时候一定放入生蒜末,才入味。
炒菜过程中加些白糖,提鲜。
炒菜过程中加些白糖,提鲜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.西红柿和青椒洗净切块。
- 2.茄子洗净切条儿。
- 3.猪瘦肉切片儿用淀粉拌匀。
- 4.锅内倒入食用油,放入姜丝和花椒。
- 5.放入猪瘦肉。
- 6.倒入适量酱油。
- 7.放入蒜末。
- 8.放入西红柿和青椒块儿,翻炒均匀。
- 9.放入茄子条,翻炒均匀。
- 10.放入适量的盐。
- 11.倒入料酒。
- 12.放少许白糖。
- 13.倒入适量温水,将没过茄子即可。盖上锅盖。
- 14.茄子条变软时,放入蒜末。
- 15.放入适量鸡精。
- 16.淋上香油就OK了。