1.

2. 热锅煮面，煮好后盛出用水冲，待水干了炒面

3. 鸡蛋加葱花和1小勺白糖，打散。油热后倒蛋液，用筷子划散至蛋液定型，盛起备用。

4. 倒适量油，油热后爆香辣椒和蒜末再下胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软。

5. 最后倒上鸡蛋，快餐面，老干妈、酱油、鸡精、一点开水调和成汁，盖上盖焖5分钟， 大火翻炒收汁，即可