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甜豆花做法

裕强发布于2014-05-29 09:40:58

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豆子和水的比例大概是1：10，煮好的豆汁800g放2g左右的内酯。

主料：

黄豆100g

辅料：

内酯2.5g
白糖适量
水1000g

步骤：

1.100g干黄豆泡水一晚上。
2.分两次：一半的豆子放500g的水料理机中搅拌。（一次打不下）
3.打好豆渣的汁用纱布过滤到一个敞口的大锅中。
4.烧开后在烧3-5分钟，将豆浆煮熟。
5.煮好的豆汁倒入大碗中
6.内酯兑少量温水。
7.内酯水隔30公分的高度冲入豆汁中，盖上盖子静置20-25分钟。
8.做好的豆花，放糖放盐随便你！

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