这是比较简单的家常小炒,虾提前去壳去肠子即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材:蒜苔、红椒、老虎虾。
- 2.蒜苔切段、红椒切丝。
- 3.老虎虾剥壳,挑去肠子沥干水分后调入少许料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 4.倒去水分,调入一勺子生粉抓均匀。
- 5.烧热锅倒入适量橄榄油,先倒入蒜苔。
- 6.大火翻炒片刻,调入少许盐。
- 7.再将红椒丝加入,翻炒均匀后盛起。
- 8.锅里继续倒入适量橄榄油,倒入虾,大火翻炒至变色。
- 9.倒入姜丝,快速翻炒均匀。
- 10.再将炒好的蒜苔与红椒倒入。
- 11.调入少许生抽翻炒均匀即可熄火。