1. 咖喱块中含有盐分,所以腌肉时没有再添加盐分;
2. 咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;
3. 垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头;
4. 如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。
2. 咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;
3. 垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头;
4. 如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;
- 2. 五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时;
- 3. 等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;
- 4. 取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;
- 5. 米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;
- 6. 开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可