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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

五花肉150g 胡萝卜1/2根
小香葱2根 3片
麻辣花生适量

辅料

 
蒸肉米粉2大勺 香豆酱2块

咖喱粉蒸肉的做法步骤

1. 咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;

2. 五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时;

3. 等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;

4. 取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;

5. 米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;

6. 开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可

小贴士

1. 咖喱块中含有盐分,所以腌肉时没有再添加盐分;

2. 咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;

3. 垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头;

4. 如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。

©本菜谱的做法由 loveguo1226 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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