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昭通老酱爆鱿鱼做法

dingdingd发布于2014-05-27 22:09:18

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1、鱿鱼切好以后可以稍微放点料酒，这次家里没有料酒了就没有放；

2、昭通酱本来就咸，所以炒的时候放适量的昭通酱以后，就不用另外再放盐和酱油了。

主料：

鱿鱼1条

辅料：

葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
泡椒适量
昭通老酱50g

步骤：

1. 这个就是昭通酱（样子有点不好看，但是，越不好看的食材才越是好吃，相信这个奥妙大家都懂。）
2. 所有佐料处理好。
3. 泡椒两个处理好。
4. 鱿鱼洗净。
5. 切成花刀。
6. 热锅里放油。
7. 放昭通酱和除葱以外的佐料炝香。
8. 最后放上葱段。
9. 放上鱿鱼爆炒。

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