400克我买了2只,鲜活的石斑鱼个头很小,价格也贵,分成2盘蒸,家人可以人手一只慢慢品尝。另外蒸的时间不要太久啊,我这蒸了5分钟左右
主料:
- 石斑鱼400g
辅料:
步骤:
- 1.新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净
- 2.在背脊2边各划一刀,用少许盐腌制5分钟左右
- 3.盘底垫葱、姜,摆上石斑鱼
- 4.鱼身也放些葱段和姜片
- 5.热水,放入蒸5分钟左右(根据鱼的个头大小决定时间,我这个大约200克左右吧)
- 6.取出,移入另一个盘子(我是为了摆盘好看),重新撒适量的香葱丝
- 7.浇少许的蒸鱼豉油,淋少许热油上去就好