1.准备好食材

2.清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身

3.热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄

4.翻身也煎至金黄后加料酒

5.加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮

6.再次煮开后加入盐，胡椒粉调味

7.加入葱花就可以装盘了