1、配方用料是1个吐司的量,然后我在实际操作过程中用了3份的量。
2、此处为家宝德的65L烤箱,几乎无温差,请根据自己烤箱的实际情况调整温度。
3、请合理安排自己制作酵头使用酵母的量,如果不到10小时,可以适当增加一些酵母的量,反之反之。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 室温下二次发酵约1小时。
- 2. 分别进行两次擀卷,每次擀卷结束都要松弛十分钟。
- 3. 5分钟后涨了一点点。
- 4. 十分钟后的高度也就是吐司的高度了。
- 5. 十五分钟后是这样子,我怕表皮上色太过就盖上了锡纸。
- 6. 30分钟后,出炉,刷一层蜂蜜水,面包更美味啦。
- 7. 内力组织也不错哦。
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