*鹌鹑蛋不要放在冰箱里，我的放冰箱里有几天了。水煮的时候就剥不开皮了。一剥皮连蛋白一起剥了。
*有破裂的也不要放入锅里水煮，容易爆破、
*省油妙招，放入小而深的锅里油炸，炸的时候要是时不时的翻动避免局部炸焦。
主料：
- 鹌鹑蛋9个
辅料：
步骤：
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1. 1.材料：鹌鹑蛋9个 调料：亨氏番茄酱2汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 调和油1碗 白米醋适量 玉米淀粉半勺![]()
2. 把蛋放入锅内加水煮熟捞出剥壳。![]()
3. 放入五成热的油锅内炸成金黄色的酒可以捞出。![]()
4. 番茄酱内调入盐巴鸡精和白糖加水搅拌融化。![]()
5. 倒入玉米淀粉调成糊状。![]()
6. .倒入锅内烧开，在倒入炸好的鹌鹑蛋。
