主料:
辅料:
步骤:
- 1. 香草豆荚剖开取籽,豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾,离火后加盖焖至温热,取出豆荚皮不要;
- 2. 温水(大约40度)中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖,搅拌均匀后静置10分钟;
- 3. 混合香草牛奶和酵母粉水,搅拌均匀;
- 4. 加入融化的黄油,搅拌均匀;
- 5. 加入面粉和盐,搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜发酵至2倍大;
- 6. 分开蛋黄和蛋清,蛋黄直接加入面糊中,搅拌均匀;
- 7. 蛋清加细砂糖1大勺,用蛋抽搅打至起细泡;
- 8. 将蛋清加入面糊中,搅拌均匀;
- 9. 将面糊舀入华夫模具,这个量正好四片;
- 10. 烤箱提前预热,上火180度,小火200度,放中下层,烘烤大约20分钟。没有上下火分控,就用190度。
- 11. 烤好后,倒扣脱模;
- 12. 搭配任意水果、糖粉、巧克力酱,均可。
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