1、由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油,所以可以少加入盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 茭白焯熟备用
- 2. 芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
- 3. 锅中加入油和蒜爆香,加入芦笋和茭白翻炒
- 4. 加入盐和辣椒翻炒
- 5. 加入料酒翻炒入味
- 6. 加入耗油
- 7. 翻炒均匀上色即可。
- 8. 加入胡椒粉翻炒出锅即可。
- 9. 加入少许水
标签:
1、由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油,所以可以少加入盐。