先腌制羊肉入味，在用味极鲜，胡椒粉腌制入味，在用淀粉拌均匀，加香油拌均匀
这样滑炒的时候很入味，还不沾在一起
滑炒羊肉条时，油要多些
这样滑炒的时候很入味，还不沾在一起
滑炒羊肉条时，油要多些
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：羊肉、青尖椒 辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、干线辣椒、花椒粒、鸡精![]()
2.把干线辣椒用凉水泡泡，洗净切段，青尖椒洗净切段![]()
3.羊肉切粗条![]()
4.用味极鲜、胡椒粉拌均匀腌制30分钟，加蛋清、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀![]()
5.热锅凉油，油热8成下羊肉条![]()
6.把羊肉条滑炒散开，成一条条的捞起![]()
7.锅底留底油，下花椒粒、线辣椒小火炒出香味![]()
8.下青尖椒![]()
9.下羊肉条，翻炒均匀![]()
10.加盐![]()
11.加鸡精![]()
12.翻炒均匀即可
