蒸好后不要立即揭开锅盖，包子遇冷空气会起皱纹，要焖个三分钟才可以!
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉加适量的水 酵母和成团，盖上湿布发酵至两倍大。![]()
2.金针菇洗净去根。![]()
3.锅中放水，加少许盐、油烧开，烫一下金针菇。捞出凉水冲洗。![]()
4.控好水的金针菇剁碎。![]()
5.肉馅依次加油、盐、姜末、料酒、老抽、葱、香油、鸡精抓拌均匀。![]()
6.放金针菇搅拌均匀。![]()
7.发好的面排气，醒五分钟。![]()
8.搓成长条，切成小剂子。![]()
9.擀皮，包好。![]()
10.放在油纸上，醒十分钟。![]()
11.烧开水，上锅蒸十五分钟，焖三分钟，再开盖。
