1.将苦菜冲洗干净。

2.放入沸水中过水片刻即可捞出在过一下凉水，挤干水分。

3.花生米放入油锅中炸熟。

4.将苦菜切碎后和花生米拌在一起。

5.放入适量葱叶碎。

6.准备调料。（香醋、生抽、香油、食盐、味精和蒜泥）最后两样忘拍了。

7.将所有调料全部放入后在放入蒜泥。

8.然后拌匀即可。

9.爽口的小菜。