包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀![]()
2. 加入剁碎的葱姜搅打上劲![]()
3. 茄子先切片再切条![]()
4. 加盐腌制10分钟![]()
5. 攥去水分切碎![]()
6. 加到肉泥碗里![]()
7. 倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅![]()
8. 发酵好的面团面板上排气揉匀![]()
9. 分成小面团擀成包子皮![]()
10. 放上馅料![]()
11. 包成自己喜欢的包子形状![]()
12. 全部做完饧发(15分钟)![]()
13. 蒸锅做凉水摆上包子生胚![]()
14. 火蒸20分钟即可![]()
15. 取出晾凉
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包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。
