小杏仁可以换成其他坚果,但需炒熟或烤熟后用。
加热时需不断搅拌,以防焦糊。
制作好的焦糖杏仁需密封保存,以防受潮回软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 用料
- 2. 将小杏仁放入烤箱,100度,保温,备用
- 3. 水和糖倒入锅中,小火加热
- 4. 糖水沸腾时,倒入小杏仁
- 5. 继续加热,不断翻炒
- 6. 待糖汁收浓翻砂,裹在小杏仁上,熄火
- 7. 加入黄油
- 8. 不断搅拌至黄油完全溶化
- 9. 出锅晾凉。
小杏仁可以换成其他坚果,但需炒熟或烤熟后用。
加热时需不断搅拌,以防焦糊。
制作好的焦糖杏仁需密封保存,以防受潮回软。