小贴士：
1.马兰头汆水后必须用力挤干，这样可以去除马兰头大部分的涩味。
2.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
3.患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
4.竹笋：竹笋忌与羊肝同食。