其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩，如果不喜欢，可以用清水浸泡核桃仁1-2小时，然后用手轻轻地一搓，皮就会掉的了。另外炸制的时候，一定记得把水沥干，否则热油遇着水，那后果可就不堪设想了。