1.准备好葱、姜块。将咸肉切成片。 锅内放油，大火。放入姜和咸肉炒香。

2.放入鱼，煎至鱼的两面变色。

3.加入适量的开水，加盐、料酒和胡椒粉放入葱。

4.加盖，大火煮10分钟。直到鱼汤变成乳白色。

5.昂剌鱼汤完成。