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  又想着做紫薯馅的面包了,这次高筋面粉中混合了低筋面粉,听说这样成品更加柔软,我把面团放入蛋糕模具中,烤出的面包像个小蘑菇,挺可爱的,成品柔软...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 10-30分钟

主料

高筋面粉200g 低筋面粉50g

辅料

 
黄油20g 1g
适量 酸奶130g
酵母3克 鸡蛋1个
芝麻适量

紫薯小蘑菇包的做法步骤

1.面包桶依次放入盐、糖、鸡蛋、酸奶、面粉、酵母,开启和面程序,等30分钟结束后放入黄油,再和面30分钟,取出进行发酵

2.发好的面团

3.排气后分成10份

4.擀成圆形,放入紫薯馅

5.包起来

6.口朝下放入模具,进行发酵

7.发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻

8.烤箱预热,180度15分钟

小贴士

烤到上色时盖上锡纸

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