主料:
辅料:
步骤:
- 1. 盆里放入面粉,全麦粉,盐和酵母干搅拌
- 2. 边倒入水边搅拌均匀
- 3. 搅拌到没有干粉就停止,这时面糊会很稀是正常,一定不能搅拌过多
- 4. 保鲜膜包好在室温发酵一晚上(12小时以上),这时发酵完以后的状态,体积膨胀2倍左右
- 5. 发酵完的面团拿出来放在洒满面粉的桌面上,轻轻拍几下后如图一样上下左右对折4次
- 6. 反过来轻轻团龙,不要揉,然后用厨房纸巾盖住,在室温里再次发酵2小时左右
- 7. 烤箱里放好耐热的砂锅,预热到230度
- 8. 做完第二次发酵的面团放进砂锅里,盖上盖子,烤30分钟,然后去掉盖子继续烤10分钟,脆皮的法式乡村面包完成!
- 9. juju利用这个面包做了一下在美国和加拿大很很流行的菠菜奶酪面包盅~味道也很鲜美哦~