1、上蒸锅以前,水最好是用温水,因为温水可以溶解盐巴,如果用冷水,盐巴会澄在碗底,蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸;
2、白参食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗净使用;
3、油要放猪油才香。
2、白参食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗净使用;
3、油要放猪油才香。
主料:
- 鸡蛋2个
辅料:
步骤:
- 1.白参是干货,一般是袋装这样卖。
- 2.像木耳,食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
- 3.泡好的白参需要料理,捡去老的根部和脏的东西,然后冲洗干净。
- 4.鸡蛋两个出在碗里,放上猪油和盐巴,还有鸡精。
- 5.调均匀。
- 6.放入洗净的白参。
- 7.接上温水。
- 8.放到蒸锅里,大火蒸大概半小时。
- 9.成品图。
- 10.下白饭最好吃。