1.丝瓜、鲜虾仁，鸡蛋、姜 调料：生抽，生粉，油，盐，胡椒粉

2.鲜虾去壳挑去虾肠洗净用油、生粉、胡椒粉拌匀

3.鸡蛋放少量生抽打散，丝瓜削去棱边洗净切滚到块

4.热油锅快速炒鸡蛋 盛出 备用

5.将拌好的鲜虾仁下锅炒香 炒熟盛出 备用

6.另起锅放姜丝，丝瓜翻炒，太干的话可以放少量的水炒。放适量盐调味

7.将丝瓜炒差不多软倒入炒好的鸡蛋、鲜虾仁

8.翻炒均匀出锅

9.鲜掉眉毛的鲜虾仁炒丝瓜鸡蛋