主料:
辅料:
步骤:
- 1. 所需材料。
- 2. 将香菇切碎加入肉馅里,同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀(想加什么料随意)
- 3. 拌好的肉馅放着。
- 4. 将茄子洗净,用刀斜切成片状,并将每一片朝中间切开,不要切断。
- 5. 将每一片茄子填入肉馅。
- 6. 将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。
- 7. 上锅注水烧开,将茄子入锅盖紧,隔水用大火蒸十分钟左右至熟。
- 8. 碗中加入适量生抽,一勺蚝油,一勺白糖和适量清水调成香料。
- 9. 取出蒸熟的茄子,倒掉多余出水。
- 10. 上锅入少量油,加入蒜蓉爆香。
- 11. 加入调好的香汁煮开。
- 12. 加入适量水淀粉沟芡拌匀,使香汁浓稠离火。
- 13. 将香汁淋在茄子上面,洒上葱花即可食用。
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