酸菜喜油,多放点油更好吃,怕腻可以少放猪油,多放豆油。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 酸菜剁碎后洗几遍挤出水分,喜欢口感酸的少洗几遍。猪肥肉切成块,用炒锅小火把油逼出来,就成了油梭子,再切碎,加入酸菜。圆葱和姜切成小丁加入馅中,盐、豆油、猪油、花椒面也一一加入。搅拌成馅如图。原谅我吧,忘记拍照片了。
- 2. 面粉三分之二用开水和成面疙瘩,三分之一用凉水和成面疙瘩,再放到一起揉成面团。醒一段时间做成合子。(时间随意,看做饭的情况,时间长了比较好)
- 3. 饼铛双面刷油,加热,放入做好的合子。(我忙着做合子,照片由孩子拍的,效果一般,请谅解)
- 4. 盖上盖子,等待中……
- 5. 约3分钟后把合子翻面,继续等待吧。
- 6. 出锅了,看起来还不错吧,弄得我中午又吃多了。
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